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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé
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La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.
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Panini maison avec jambon de Parme, mozza et comté
Panini maison avec jambon de Parme, mozza et comté
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de panini avec jambon de Parme, mozza et comté est excellente. Ils seront parfaits pour faire de bons petits sandwichs chauds. Une bonne idée pour recevoir vos convives. Vous pouvez les farcir ou garnir avec les ingrédients de votre choix et selon vos goûts. Griller avec une machine à panini, c'est un régal.
Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil
Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil
Le labo de maman Le labo de maman
Pour un accompagnement réussi, réalisez cette recette de pains pita express testée et validée par toute la famille. La garniture à la mozzarella, au comté et au persil les rendent encore plus irrésistibles et gourmands.
Baguette au comté et tomates confites
Baguette au comté et tomates confites
épicétout épicétout
Une chouette recette de baguette au comté et tomates confites à partager à l'apéritif avec les copains ou la famille. Une recette très simple à faire que vous pourrez décliner avec d'autres garnitures de votre choix.
Fougasse au comté et aux olives vertes
Fougasse au comté et aux olives vertes
épicétout épicétout
Une délicieuse fougasse au Comté et olives vertes à servir à l'apéritif, sur un buffet ou à grignoter en cas de petit creux ! A déguster tiède ou froide selon vos préférences.
Omelette à l'oseille, ciboulette et Comté
Omelette à l'oseille, ciboulette et Comté
cuisine en folie cuisine en folie
Une chance de trouver au marché de l'oseille fraîche dépêchez-vous, la saison se termine en septembre. Je n'en avais pas encore cuisiné, ou peut être en soupe mais en omelette, c'est un régal !

Dernières recettes de comté et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de pain qui changent !

Soupe de légumes et toasts au comté
Soupe de légumes et toasts au comté
Happy papilles Happy papilles
Preuve que les soupes de légumes peuvent parfaitement être gourmandes avec cette soupe de légumes et ses toasts au comté qui plairont sans nul doute au plus grand nombre !
La soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une petite recette pour affronter les journées glaciales que nous avons en ce moment 🥶 Une soupe à l'oignon 🧅 délicieuse et gourmande avec ses tartines grillées et gratinées au comté... 😋
Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten
Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Fondue savoyarde aux 3 fromages
emma.cuisine emma.cuisine
La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.
Fougasse chorizo pour un apéritif dinatoire
Fougasse chorizo pour un apéritif dinatoire
The Best Recipes The Best Recipes
Fougasse chorizo pour un apéritif dinatoire. Avec une mie épaisse et moelleuse, ces petits pains provençaux à l'huile d'olive vont régaler vos invités
Pain hérisson chorizo comté
Pain hérisson chorizo comté
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une recette originale et conviviale pour l'apéritif : un pain garni de chorizo et de fromage fondu, à partager à plusieurs
Casse-croûte du randonneur
Casse-croûte du randonneur
pimprenelle pimprenelle
Quel bonheur de retour d'une longue randonnée en montagne de retrouver le casse-croûte bien mérité. Avec les produits du terroir, savoureux et rapide à préparer. Un bon pain aux céréales, comté, noisettes, viande des grisons. Un peu de mesclun du jardin et le tour est joué. Libre choix à vous d'ajouter d'autres éléments. Pas vraiment une recette juste une idée de casse croûte...
Tartines gourmandes banane, comté et cardamome
Tartines gourmandes banane, comté et cardamome
Poire et Cactus Poire et Cactus
Une association de saveurs surprenante et gourmande
Sopa paraguya
Sopa paraguya
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Facile et rapide à faire. Le plus dur est sans doute de trouver la farine de maïs. Si je ne l’avais pas eue, j’aurais utilisé de la polenta précuite.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Financiers à la tomme de savoie IGP
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delf745 delf745
Ils sont hyper rapides à faire et vraiment délicieux. Ce petit côté salé est top. On a la gourmandise du financier bien moelleux mais un parfum de fromage gratiné mêlé à celui de l’amande et des pépites croustillantes de Tomme gratinée…

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