Recettes de cornichons et de poisson

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Idées de recettes de cornichons des Gourmets

Sauce tartare à l'ancienne
Sauce tartare à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une sauce pour garnir les viandes et poissons grillés à la poêle ou au barbecue, à la plancha. Elle est servie avec le fameux fish and chips, les saumons, crevettes,...

Smørrebrød au hareng
Smørrebrød au hareng

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël.

Soufflé au poisson aux fines herbes
Soufflé au poisson aux fines herbes

Streetfood et cuisine du monde  -  Un plat préparé avec du poisson de saison, pouvant même utiliser les restes. Ce soufflé québécois simple à préparer est cuisiné avec des fines herbes, des cornichons...

Burger fish and mashed peas
Burger fish and mashed peas

Keskonmangemaman?  -  une version très british du burger , façon fish sans chips

Hareng à la crème
Hareng à la crème

Bistro de Jenna  -  Un classique toujours apprécié.

Tour de crêpes maritimes pour la Chandeleur
Tour de crêpes maritimes pour la chandeleur

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une tour de crêpes salées avec une garniture composée de fruits de mer, ketchuyp, thon, avocat, crevettes

D'autres listes de recettes de cornichons et de poisson

Les meilleures recettes de cornichons et de poisson sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes

Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.