Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber

Name: Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber
Total time: 30 min
Cuisine: gésiers

Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Photo par Inra

Le gésier est une partie muscularisée de l’estomac de volailles et d'oiseaux. Excellente source de fer, de zinc et de sélénium, il fait partie des abats de volaille. Typiques de la cuisine du Sud-Ouest, on consomme généralement les gésiers tièdes en salade, confits dans de la graisse de volaille ou poêlés.

Incontournables dans une salade périgourdine, accompagnés de confit et magret de canard, pommes de terre et quelques feuilles de chêne, ils sont également délicieux cuisinés avec une sauce aux champignons, dans une poêlée campagnarde ou pourquoi pas en ragoût.

Meilleures recettes de gésiers et de noix des Gourmets

Des idées de recettes de gésiers et de noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles blondes, gésiers de canard et Pak Choï

Catalina - Le Blog de Cata

Cette salade est un coup de cœur ! A refaire sans tarder. Les lentilles blondes sont vraiment très goûteuses, le gingembre donne du peps, les noix du croquant, le chou chinois et la vinaigrette apportent de la fraîcheur. Le tout accompagné des gésiers de canard confits et grillés c'est délicieux.

Dernières recettes de gésiers et de noix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gésiers et de noix qui changent !

Salade d'automne aux épinards et gésiers

Tangerine Zest

Envie de Salade composée d'automne aux épinards et gésiers ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza blanche landaise

Happy papilles

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mâche unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Quiche poireaux au curry, gésiers confits, lardons et noix

Miechambo Cuisine

Une succulente quiche faite avec "des fonds de frigo" qui fera, avec une simple salade verte, un excellent repas du soir ou une belle entrée pour un pique nique.

Pizza qui se prenait pour une salade

kaderick

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gésiers pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Magret de canard aux épices et au miel

kaderick

Vous êtes tenté par une recette de magret de canard aux épices et au miel ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

La pizza n'a plus de secret pour vous ? Prouvez-le !

La cuisine prend ses quartiers d'été !

En France on aime la cuisine italienne !

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Confire

Le répertoire des saveurs

Les noix

L'huile de noix

Les fruits à coque

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles ananas betterave brick cake canard carottes cassolette céleri champignons chou cochon coeur confit crème croustillant curcuma curry figues foie foie gras fruits gingembre lard lardons légumes miel noël noix oeuf oignons orange papillote pâtes persil pommes porc poulet pruneaux ravioles sauce sirop tarte tomates vinaigre vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de gésiers et toutes les recettes de noix

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau moelleux aux noix et au café

Toute la cuisine que j'aime

Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux léger et fondant en bouche ! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau. Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café.