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Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Meilleures recettes de vin et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de vin et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain au Beaujolais, saucisson et noix
Pain au Beaujolais, saucisson et noix
Le popoteur Le popoteur
Un pain typé 100% Français au Beaujolais nouveau. Si vous n'êtes pas adepte des noix, vous pouvez les remplacer par des noisettes à torréfier de la même façon que les noix dans ma recette. Le saucisson pourra lui aussi être remplacé par des morceaux d'andouille ou de lard fumé.

Dernières recettes de vin et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et de pain qui changent !

Potage de Munster au poireau
Potage de Munster au poireau
Clementine Clementine
Le Munster n'a pas le goût de son odeur et je vous recommande ce potage qu'on apprécie quand il fait froid.
Puntarelle avec viande de bœuf et chapelure à l'anchois
Puntarelle avec viande de bœuf et chapelure à l'anchois
Clementine Clementine
Les puntarelle sont un légume qui se mange surtout à Rome. Assaisonnez les puntarelle avec l'émulsion de piment et d'anchois et disposez-les sur une assiette de service. Tranchez la viande en tranches de 5 mm d'épaisseur, arrosez-la de sa sauce et déposez-la sur les puntarelle Salez, poivrez et complétez avec la chapelure aromatisée
Fondue savoyarde aux 3 fromages
Fondue savoyarde aux 3 fromages
emma.cuisine emma.cuisine
La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.
Oeufs meurette
Oeufs meurette
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d’œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette. Pour cette recette, on peut utiliser : Sachets à pocher. Le truc en + : servir avec du pain grillé ou des frites.
Soupe de vin
Soupe de vin
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La soupe de vin ("rôtie") froide, telle qu'on la mangeait chez mes grands-parents en été dans les Pays de Loire.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Découvrez aussi toutes les recettes de vin et toutes les recettes de pain

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou
Chaud Patate Chaud Patate
Pour trinquer chaudement, confortablement et en douceur, je vous présente le quentão dont la traduction serait quelque chose comme “chaud de chez chaud” ou “trop chaud” ou encore “super-chaud”. Une boisson d’hiver brésilienne qui pourra surprendre vos palais et offrir une alternative au traditionnel vin chaud européen.

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Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.

On a retrouvé le pain perdu...
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Un dessert au bon goût d'enfance à varier selon vos envies.

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