Quand l'insomnie a du bon !... Obsédé depuis quelques mois sur cet art de la sculpture de légumes et las de chercher après de vrais livres explicatifs (disponibles) mes nuits blanches m'ont permis d'y voir plus clair, et non sans l'aide du matériel adéquat. Avec mes couteaux classiques impossible de réaliser ces petites fleurs sculptées dans le navet
Pour l'instant le kilo de navet n'est pas encore trop cher... profitez en ça ne va pas durer ! Soyez patient, vous n'y arriverez sans doute pas du premier coup mais quelle satisfaction lorsque pour la première fois vous arriverez a un résultat !
Si vous n'avez pas de pulvérisateur, travaillez simplement avec un récipient d'eau citronnée à côté de vous et n'hésitez pas à tremper le navet dans l'eau au cours du travail. Ce serait quand même dommage d'arriver a une jolie sculpture finale toute noircie par l'oxydation.
Réaliser en écoutant "Reality" de David Bowie !
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.
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