Blinis Kiwi langoustines

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Avec des galettes mais pas seulement !

Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.