Name: Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: parmesan
Ingredients: 170 g de riz italien de type arborio; 50 g d’asperges sauvages; 85 g de fèves écossées (surgelées); 1 branche de céleri; 150 g de jambon en dès ou mieux (du jambon cru); 1 oignon; 15 cL de vin blanc; bouillon de volaille; 70 g de beurre; 30 g de parmesan râpé; basilic; sel (poivre)

Risotto printanier aux fèves asperges et jambon

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

170 g de riz italien de type arborio

50 g d’asperges sauvages

85 g de fèves écossées (surgelées)

1 branche de céleri

150 g de jambon en dès ou mieux (du jambon cru)

1 oignon

15 cL de vin blanc

bouillon de volaille

70 g de beurre

30 g de parmesan râpé

basilic

sel (poivre)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les fèves écossées et les petits pois surgelés 10 min à l'eau bouillante salée.

2 Égoutter et mettre de côté.

3 Entre-temps, peler et hacher les oignons et le cœur de céleri.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Voir la recette

aromates asperge basilic charcuterie cuisine italienne cuisine méditerranéenne céleri fromages italiens fèves herbes aromatiques jambon légumes racines légumes tiges légumineuses oignons parmesan risotto riz riz arborio vin vin blanc

Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 03/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto printanier aux fèves asperges et jambon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement R.E.M. - Losing My Religion

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Risotto à la betterave

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de betterave unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Risotto au thon sauce crème au parmesan

Vous voulez essayer la recette de risotto au thon sauce crème au parmesan ? Laissez-vous guider par cette recette de vin blanc et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.