Name: Roulé meringue aux fruits de la passion
Total time: 30 min
Cuisine: roulé
Ingredients: blancs d'oeufs: 120 g; sucre: 250 g; maïzena: 1 cc; fruit de la passion: 2; sucre glace: 1 cs; crème fleurette: 10 cl; mascarpone: 10 cl

Roulé meringue aux fruits de la passion

Simple & Gourmand

Ingrédients

blancs d'oeufs: 120 g

sucre: 250 g

maïzena: 1 cc

fruit de la passion: 2

sucre glace: 1 cs

crème fleurette: 10 cl

mascarpone: 10 cl

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Préparation de la recette

1Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le four à 190°C.

2Verser les blancs en neige dans le bol d'un robot et battre à vitesse moyenne puis forte pour les monter en serrant avec le sucre au fur et à mesure.

3Quand les blancs sont bien montés, incorporer la maïzena délicatement à l'aide d'une maryse pour obtenir un mélange homogène.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette est composée d'une meringue roulée, légèrement craquante et garnie d'une crème légère aux fruits de la passion. Non ce n'est pas trop sucré, car la crème est justement acidulée et c'est un choix que j'ai fait car cela peut être rapidement trop sucré. Mais c'est tellement personnel le dosage de sucre, alors si vous préférez sucrer la crème faites vous plaisir hein?

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Recette ajoutée le 20/12/16 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roulé meringue aux fruits de la passion

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tastygourmandise pour accompagner la recette Roulé de pomme de terre au four.

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