Soba d'été canard épicé - Recette par Simple & Gourmand

Soba d'été canard épicé

Simple & Gourmand

Ingrédients

Pour 2 personnes

magret de canard: 1

dashi: 200 ml de

mirin: 50 ml de

cassonade: 3 cs de

sauce soja salée: 100 ml de

poivre de sichuan: 1 cs de

sésame doré: 1 cs de

persil déshydraté: 1 cc de

gingembre en poudre: 0.5 cc de

nouilles soba: 150 g de

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Quelques mots sur cette recette

Cette recette de soba d’été au canard épicé est une recette de mon manga favori, Food Wars. On les appelle soba d’été car elles sont refroidies et servies avec une sauce japonaise froide. C’est un plat savoureux, rapide et gourmand.
J’avais réalisé ce plat avec des nouilles soba maison, chose que je trouve un peu complexe à réaliser dû à la présence de la farine de sarrasin avec laquelle il faut trouver le bon équilibre pour avoir des nouilles souples.

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Recette ajoutée le 03/09/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soba d'été canard épicé

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Canard laqué pour Nouvel An chinois.

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