Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Beurres composés salés et sucrés.

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Dès le printemps la nature révèle ses parfums.

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.