Recettes de bistrot et de porc

Le bistrot du coin
Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera.

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une crème au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

Recettes, techniques et vidéos de bistrot du Chef

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

Potjevleesh classique
Potjevleesh classique

ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

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Idées de recettes de bistrot des Gourmets

Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes

LadyMilonguera  -  Idéale pour les en-cas, l'apéritif, les sandwiches.

Potée comtoise
Potée comtoise

Mimi Pinson  -  Une potée comtoise à ma façon.

La potée
La potée

Bouchées Doubles  -  Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Un classique hivernal et gourmand quelque peu réinterprété et un régal !

Potée limousine
Potée limousine

kilometre-0  -  Une potée qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs en ce moment : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le...

Jarret de porc laqué
Jarret de porc laqué

Au Cochon Heureux  -  En Alsace, nous appelons le jarret un "wädele" et le cochon heureux s'en lèche les babines ! Fondant et parfumé, ce jarret digne de toutes les cartes de Winstubs...

Filet mignon crème et champignons
Filet mignon crème et champignons

chezcachou  -  Recette réalisés avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.

Filet mignon de porc aux oignons et au lait
Filet mignon de porc aux oignons et au lait

Popote et Nature  -  Une recette légère de filet mignon de porc pour faire attention à sa ligne tout en étant gourmand !

Boulettes de viande en croûte de Spéculoos et au sirop d'érable
Boulettes de viande en croûte de spéculoos et au sirop d'érable

Popote et Nature  -  Boulettes entre Québec et Belgique au Spéculoos et au sirop d'érable, une recette sucrée salée et croustillante

D'autres listes de recettes de bistrot et de porc

Les meilleures recettes de bistrot et de porc sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

Promis juré, demain jarret !
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.