Rillettes, saucisses, jambons, toutes nos recettes de charcuterie

Name: Rillettes, saucisses, jambons, toutes nos recettes de charcuterie
Total time: 30 min
Cuisine: charcuterie

Une belle assiette de charcuterie Corse.

Une assiette de charcuterie et fromage : une certaine idée du bonheur ! Photo par kirsteen

La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

Dernières recettes de charcuterie et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de charcuterie et de pain qui changent !

Casatiello Napoletano

Plaisir et Equilibre

Je vous emmène en Italie avec une brioche salée, la Casatiello Napoletano, garnie de charcuterie et de fromage. Elle a la particularité d’avoir des œufs posés sur sa surface enfermés par des petites croix de pâte, qui rappellent que le Christ est mort sur la croix. Un pain que vous pourrez proposer lors du repas de Pâques ou en apéritif.

Le hérisson de l'apéritif

Délicimô !

Vous cherchez une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Casatiello Napoletano

L'Italie dans ma cuisine

Un pain farci de saucisson Napoli et provolone servi traditionnellement sur les tables napolitaines lors des fêtes de Pâques.

Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.

Piadina Romagnola

Miechambo Cuisine

Un sandwich typiquement italien !

Les sandwichs du lendemain

BouffePorn

Ou comment cuisiner les restes un lendemain de soirée.

Fondue au vacherin Mont d'Or AOP

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une fondue gruyérienne d'inspiration fribourgeoise parfaitement gourmande et délicieuse. Du Mont d'Or préparé comme une fondue savoyarde, les amateurs de fromages vont adorer.

Sandwich pressé à l'italienne

Marlyzen

Pour varier les plaisirs, ce sandwich pressé a été farci "à l'italienne" : jambon de Parme, salami, mozza di bufala, aubergine et poivron grillés, pesto de basilic.

Petits pains farcis au cheddar et mortadelle.

Nadji

Envie de goûter à la recette de petits pains farcis au Cheddar et mortadelle. ? Cette recette de pain est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

← 1 2 →