Recettes de poivrons et de vegan

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Tagliatelles de légumes à la carbonara
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Ma Cuisine et Vous  -  un plat végétarien parfait pour un petit diner

Aubergines farcies
Aubergines farcies

Amande et Basilic  -  Une recette qui fleure bon l’été, le soleil des côtes méditerranéennes, la cuisine du sud, avec ces aubergines farcies au millet et aux herbes fraîches. Une recette végétale pour un plat délicieusement parfumé.

Salade de lentilles et de riz noir
Salade de lentilles et de riz noir

Cuisiner en paix  -  Salade végane et sans gluten d'été.

Tacos falafels, poivrons grillés et salsa
Tacos falafels, poivrons grillés et salsa

La cerise sur lemaillot  -  délicieux tacos végétariens avec des falafels, des poivrons grillés, du guacamole et une petite salsa relevée !

Ajvar
Ajvar

By acb 4 you  -  L’ajvar est un condiment à base de poivrons rouges noircis au feu de bois (ou au four)

Poivron rouge farci au kasha et herbes fraîches
Poivron rouge farci au kasha et herbes fraîches

Amande et Basilic  -  Une recette ensoleillée de poivron rouge farci au kasha, petits légumes et herbes fraîches. Faites le plein de vitamines avec cette recette de poivon farci vegan.

Pad thai vegan rapide avec sa sauce maison facile
Pad thai vegan rapide avec sa sauce maison facile

une mure sauvage  -  Une petite recette facile de tous les jours, aux vermicelles, avec une sauce rapide faite maison à base de purée d'oléagineux, de sauce pimentée, de gingembre, de sauce soja et de citron vert.

Tortillas espagnoles vegan à la courgette
Tortillas espagnoles vegan à la courgette

une mure sauvage  -  Cette délicieuse omelette espagnole, facile et rapide, à cuire au four, vous donnera un boost de protéines végétales (sans oeuf, sans produit laitier, sans gluten).

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Les grands classiques revisités façon vegan
Les grands classiques revisités façon vegan

Six classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.