Recettes de poivrons et de vegan

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Tarte rustique et vegan aux poivrons
Tarte rustique et vegan aux poivrons

La tête dans le panier  -  Apéro d'été rustique et sain

Salade de riz sauvage, poivron, chou kale et tofu
Salade de riz sauvage, poivron, chou kale et tofu

Rosenoisettes  -  Une petite salade toute simple, estivale et colorée, avec du poivron, du chou kale et du tofu, ainsi qu'une belle note de basilic frais !

Salade de pois chiches
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Simple & Gourmand  -  Cette salade de pois chiches est d’inspiration méditerranéenne. C’est un plat ou une entrée exotique et équilibrée. Les pois chiches en salade ça change et c’est super...

Salade de risoni aux poivrons
Salade de risoni aux poivrons

Appuntamento in cucina  -  Apportez une touche originale à votre salade grâce aux risoni, ces curieuses pâtes à forme de riz !

Poivron farci
Poivron farci

Les bêtises de Nonette  -  Gourmande, simple, saine, végan... ces poivrons farcis enchanteront vos papilles !

Chutney de tomate
Chutney de tomate

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  un chutney à base de tomates, poivrons, oignons et piments, sans huile et sucré. Il accompagne les plats de poisson et de l’agneau, communs à l’Azerbaïdjan et à la...

Ajvar
Ajvar

By acb 4 you  -  L’ajvar est un condiment à base de poivrons rouges noircis au feu de bois (ou au four)

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
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Changement de régime !
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La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
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A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Connaissez-vous le tempeh ?
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Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.