Recettes de poivrons et de courgettes

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

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Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Roulés de légumes d'été
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kilometre-0  -  Un plat bien de saison pour profiter des légumes présents sur les étals. C'est plein de couleur, de vitamines et d'anti oxydants !

Lasagnes aux légumes du soleil
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Petit Bec Gourmand  -  Quoi de mieux que des Lasagnes aux légumes de saison et qui nous apportent du soleil dans l'assiette. Pas de viande ni de béchamel mais que de bons légumes pour se...

Lasagne de légumes à la provençale
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kaderick  -  Un plat végétarien avec ces lasagnes aux légumes bio et herbes aromatiques, thym, romarin et estragon frais.

Salade de lentilles, poivrons et courgettes grillés, jambon sec
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Cooking & Cakes  -  Dur de décider entre chaud ou froid, alors on se fait une salade tiède.

Soupe froide de courgettes à la tomme de l'ubaye
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épicétout  -  Un mariage des plus gourmands à savourer au repas du soir.

Seiche grillée , légumes du soleil en brunoise au thym , sauce safranée
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Keskonmangemaman?  -  Des produits simples bien travaillés pour un résultat digne d'un restaurant gastronomique.

Tartelette aux légumes du soleil
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Recettes du Chef  -  Quand c'est de saison, c'est forcément bon. Régalez-vous avec ces tartelettes (ou grande tarte) de légumes du soleil façon ratatouille.

Œuf mimosa à la crème d'artichaut aux notes colorées et fleuries
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Poivre Seb  -  C'est un plat froid d'été, mais haut en couleur et représentant une fleur bien savoureuse.

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Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
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Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes
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Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

La courgette, un légume qui sent bon la provence !
La courgette, un légume qui sent bon la provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.