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Bûche de Noël croustillante café-noisette
Bûche de Noël croustillante café-noisette

Bûche de Noël croustillante café-noisette

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
7 œufs
240 g de sucre
2 cuil. à café d’arôme d’amande amère
175 g de poudre de noisettes
2 cuil. à soupe de chapelure
20 g de beurre
2 cuil. à soupe de farine pour le moule
50 g de noisettes concassées
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre
6 jaunes d’œuf
50 cL de lait
300 g de beurre mou
2 cuil. à soupe de café instantané
150 g de sucre
40 g de fécule de maïs
200 g de chocolat pralinoise
125 g de crêpes dentelle
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Chauffer le four à 180°c.
2 Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
3 Fouetter les jaunes avec 140 g de sucre pendant 5 minutes.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une bûche de Noël bien gourmande parfumée au café et praliné noisettes et associant le moelleux d’un biscuit, le crémeux de la crème mousseline au café et le craquant/croustillant des crêpes dentelles

Voir la recette
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Recette ajoutée le 26/12/17  -  Mise à jour le  27/10/18 .

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