Tartare luxueux de veau au caviar, concombre et sel Maldon pour les fêtes

Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon

Name: Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cru
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

LaFrancesa

Facile

Préparation : 20 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une envie irrésistible de caviar, une pulsion carnassière primaire, un terre et mer d'une flamboyante efficacité pour te satisfaire. C'est jouissif, éphémère, luxueux. Du pur égoïsme. C'est aussi brut, tranchant, franc. C'est préparé en 15' chrono !

Voir la recette

caviar concombre coriandre cru entrées de noël herbes aromatiques légumes fruits noël noël crudivore oeufs de poisson plats froids raw food tartare tomates veau viande

Recette ajoutée le 03/07/14 - Mise à jour le 29/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Préparez ce tartare so chic en écoutant "Oh Happy Day" Edwin Hawkins - Anthony Brown w/ FBCG Combined Choir

Une recette dans...

Invasion de tartares !

D'autres recettes du même Gourmet

LaFrancesa partage également ces recettes.

Huîtres au tartare de kiwi et raisin

En entrée ou en amuse-bouche une manière originale, légère et savoureuse de déguster des huîtres. La sucrosité des raisins équilibre l'acidité du kiwi et le piquant de la sauce sriracha pour laisser le combava s'exprimer.

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre

De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits

Une recette inspirée du chef Olivier Roellinger mais simplifiée et légèrement modifiée, le confit d'écorces d'agrume est vanillé. Pour une entrée en matière luxe, calme et volupté, cette recette est idéale.