Tajine d’agneau aux légumes d’hiver

Tajine d’agneau aux légumes d’hiver
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Quelques mots sur la recette

Un tajine qui vous fera assurément oublier le froid polaire des dernières semaines pour vous transporter dans l’ambiance animée et chaleureuse des souks marocains. Le tajine se déguste traditionnellement avec du pain. Mais vous pouvez également l’accompagner de semoule ou de boulgour.

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Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.

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On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson en gelée.

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Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

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Pour garniture aromatique et potages

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La recette d'aujourd'hui s'agit de la pastilla marocaine, version sucrée salée. Mes minis pastilla d'aujourd'hui sont à base de viande, de dattes et d'amandes, un mélange de saveurs, et de goûts, un vrai délice! Elle est complémentent différente de la fameuse pastilla au poulet fermier. Je suis sure que cette belle entrée plaira surement aux amateurs de sucré salé.

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Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

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En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.

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Cette année, apportez une dimension internationale à votre repas de fêtes.

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Façon Chef Simon

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Un tajine de poulet aux olives à la mode algéroise , en sauce blanche , sans tomate

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