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Ficelle Picarde
Ficelle Picarde

Ficelle Picarde

Quelques mots sur cette recette

Je vous présente aujourd’hui une recette typique du Nord de la France : la ficelle picarde.

La ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, de champignons, d’échalotes, de crème fraîche et cuite au four.

La garniture est faite à base d’une duxelles de champignons, de crème, d’échalote sur une demi-tranche de jambon blanc.

Son origine : La ficelle Picarde a été créée par le cuisinier Marcel Lefèvre dans les années 1950 à Amiens pour un repas servi aux notables du département.

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Recette ajoutée le 18/03/20 .

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