Tajine de poulet aux tomates et à la courgette

Voici une recette idéale à déguster en cas de forte chaleur. On peut déguster ce tartare seul, comme une salade, ou quand on reçoit du monde, pour un barbecue par exemple… Dans cette recette, j’ai mis du vinaigre de cidre de foin de mon partenaire Dégustonfoin. Il assaisonne parfaitement mon tartare avec l’acidité du vinaigre de cidre et associé au foin lui donne une douce saveur de miel avec des notes herbacées. De plus, le vinaigre de cidre a de nombreux bienfaits : il serait bénéfique entre autre pour réguler la glycémie, faciliter la digestion, tonifier la peau…

Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c’est bien relevé grâce au chorizo, bref c’est excellent !

Je vous présente aujourd’hui un grand classique de la cuisine Toscane. Ce plat est une véritable explosion de saveurs !