Porc farci brésilien

Porc farci brésilien
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une recette traditionnelle brésilienne servie généralement pour le repas de Noël, que l'on prépare la veille car on le mange froid. Il est présenté à table entouré de fruits secs comme les noix, figues et pruneaux ou de l'ananas. A Noël, il s'agit au Brésil de la période la plus chaude de l'année, c'est pourquoi il est souvent accompagné de salades de pommes de terre. Certaines familles le servent aussi avec de la farine de manioc salée aux oignons : la farofa dont je vous ai mis la recette aussi ou juste du riz. Comme il s'agit d'un plat festif, on peut le retrouver lors de repas de fêtes ou d'anniversaires. Il s'agit ici de la version du chef brésilien Diogo Damian.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par 196 flavors pour accompagner la recette Polvo à Lagareiro.

Voir aussi

Brioche des Rois, en couronne, aux fruits confits épiphanie
Brioche des Rois, en couronne, aux fruits confits

Une brioche des rois aux fruits confits en couronne, pour faire suite à la galette en version pro...

Galette des rois poire chocolat épiphanie
Galette des rois poire chocolat

Ma dernière galette des rois à la poire et au chocolat préparée en 10 minutes avec le Thermomix, ...

Compotée d'oignons au soja vidéo
Compotée d'oignons au soja

A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

Cailles farcies au foie gras vidéo
Cailles farcies au foie gras

Un repas festif très simple à réaliser

Faire son foie gras maison pratique
Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

Faire sa bûche pour noël pratique
Faire sa bûche pour noël

Conseils et recettes pour réussir votre bûche de noël.

Far aux pruneaux technique
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Cochon de lait rôti technique
Cochon de lait rôti

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Filet de boeuf en brioche technique
Filet de boeuf en brioche

ou filet en croûte.

Champignons farcis recette
Champignons farcis

Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers...

Roulés de saumon fumé au fromage de chèvre et oeufs de truite recette
Roulés de saumon fumé au fromage de chèvre et oeufs de truite

Labeyrie smoked salmon rolls with goat cheese and trout...

Cake pomme et noix recette
Cake pomme et noix

Un cake fait avec une farine de noix. On en trouve dans les...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les petits boudins in, in, in...
Les petits boudins in, in, in...
Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.
A la découverte de la cuisine coréenne
A la découverte de la cuisine coréenne
De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.
Jamais sans mon multicuiseur
Jamais sans mon multicuiseur
Entrée, plat principal ou dessert, laissez-vous guider par le Cookeo.