Les amateurs de chevreau aimeront ces recettes festives

Name: Les amateurs de chevreau aimeront ces recettes festives
Total time: 30 min
Cuisine: chevreau

Le chevreau est plutôt considérée comme une viande festive. Photo par fidber

Le chevreau est le petit de la chèvre, habituellement abattu entre 6 semaines et 4 mois après la période des mises bas. Les six morceaux qui le composent sont le collier, le carré, le filet, le gigot, la poitrine et l’épaule. Particulièrement consommé lors des fêtes de fin d’année et celles de Pâques, on apprécie sa viande jeune, tendre et au goût très fin mais qui passée 3 mois aura des saveurs plus prononcées .

Qu'il soit grillé, poêlé, mijoté ou cuit à la broche, le chevreau se mange cuit à point. Il est dégusté idéalement accompagné d'une purée de pommes de terre, de petits légumes nouveaux ou d'une polenta. Assaisonné de romarin, de coriandre ou de menthe, il enchante les papilles de nombreux gourmets.

Dernières recettes de chevreau et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chevreau et de légumes qui changent !

Gigot de chevreau à la moutarde à l’ancienne

Ma Cuisine et Vous

Un plat de caractère.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

abats agneau ail artichaut basse température carottes citron cocotte coeur confit coriandre cuisine corse cuisine du Moyen-Orient cuisine du monde cuisson au four cuisson lente féculents fenouil gigot gingembre lait de coco légumes menthe miel moutarde panini patate douce piment plat principal pomme de terre pommes de terre primeur ragoût riz rognons romarin tajine thym viande yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de chevreau et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !