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Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient et, plus proche de nous la violette ou le coquelicot. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Meilleures recettes de fleurs et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraisier Pâtissier
Fraisier Pâtissier
Chloé Délice Chloé Délice
Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose. Un dessert incontournable et délicieux qui fera sans aucun doute l’unanimité à table !
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Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Céleri rave en croûte de sel, beurre floral aux épices
Philou Loyen Philou Loyen
Ce type de cuisson assure un moelleux impeccable à l'aliment et dans ce cas précis, au céleri rave qui va pouvoir se déguster à la petite cuillère. Servir le céleri avec une sauce, un beurre parfumé ou une vinaigrette.
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Biscuits à la rose et au gingembre confit
Biscuits à la rose et au gingembre confit
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin. Le mariage rose et gingembre fonctionne très bien. Ici pour un peu plus de douceur, j'ai choisi du gingembre confit. A la fois piquant et très sucré, il fait un bon compagnon pour la rose à la saveur beaucoup plus ronde et délicate. Des petits biscuits très parfumés et délicats, je l'espère parfaits à offrir à un Valentin ou une Valentine et à déguster avec un thé.
Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
Chaud Patate Chaud Patate
Onctuosité, acidité, douceur et originalité dans une tartine parfaite pour le petit déjeuner ou pour l'apéro, c'est comme vous préférez !

Dernières recettes de fleurs et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs et de beurre qui changent !

Palets Bretons
Palets Bretons
Délicimô ! Délicimô !
Vous cherchez une recette de palets bretons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sablés au sarrasin avec fleurs et feuilles
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jolivet jolivet
de délicieux sablés qui accompagneront un thé ou un café selon vos souhaits
Sablés au beurre salé, miel et camomille
Sablés au beurre salé, miel et camomille
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Des petits sablés qui ont l'étonnante saveur d'une bonne tasse de tisane, avec un mariage tout en douceur de la camomille et du miel.
Biscuits aux fleurs
Biscuits aux fleurs
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Des biscuits fleuris acidulés, parfaits pour le printemps :p
Chou-fleur aux épices rôti au four
Chou-fleur aux épices rôti au four
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette très simple à réaliser qui est originale dans la mesure où elle change du classique chou-fleur cuit à l'eau ou présenté avec une sauce béchamel. Les épices utilisés peuvent se déclinés en 1001 recettes (du cumin, de l'origan, du thym, du curcuma, du "4 épices"...) . Pour celle-ci, j'ai utilisé du curry. C'est une recette diététique parfaite pour accompagner viande ou poisson.
Fleurs de pomme
Fleurs de pomme
Fleanette Fleanette
Apple roses. Une recette de tartelettes aux pommes en forme de fleur, toutes simples à réaliser avec seulement 5 ingrédients.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
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La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Des fleurs à croquer
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Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Dites-le avec des fleurs
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Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.

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