Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer

Une recette emblématique de la cuisine provençale, la daube de bœuf est ici joliment agrémentée avec de l'orange : un peu de jus dans la cuisson, des zestes confits et des quartiers pelés à vif dans l'assiette.

Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat.

Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur. Servir avec un écrasé de pommes de terre à la truffe.

Une recette de ma grand-mère Monette : le jarret de bœuf à l'orange. Ma fille s'est régalée !

Bon, cela fait pas mal de temps que je n'ai pas publié de recettes salées par ici! Le retour des températures fraîches signe chez nous le grand retour des plats mijotés. On commence avec une recette aux notes asiatiques avec du porc à l'orange.

Une autre recette de mijoté en cocotte qui se prépare tranquillement à feu doux pendant que vous faite autre chose.

Une viande qui fond littéralement dans la bouche enrobée d'une sauce très parfumée à l’orange et légèrement sucrée

Super recette de daube provençale au boeuf :-)

Un plat bien de saison

Un délicieux mijoté aux notes d'agrumes et d'épices

Savoureux et réconfortant à souhait, ce beau mijoté de veau aux oranges confites et au miel ravira les amateurs de sucré-salé

Un plat bien cuisiné de saison !