Des recettes délicatement parfumées grâce à la mélisse

Name: Des recettes délicatement parfumées grâce à la mélisse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mélisse

La Mélisse est utilisée en Espagne pour aromatiser le lait. Photo par Alyss

Cultivée depuis l´Antiquité, la mélisse appelée aussi mélisse citronnelle est une plante aromatique et médicinale originaire d'Asie Mineure reconnue pour ses vertus thérapeutiques. Introduite en France au Moyen-Age, c'est en 1611 que la fameuse eau de Mélisse de Carmes Boyer fut créée par les religieux du Carmel de Paris avec pas moins de 23 ingrédients dont 14 plantes.

Récoltées entre juillet et septembre, les feuilles de mélisse parfument viandes et poissons, potages et salades de crudités. Côté sucré, elle est utilisée dans les entremets, compotes et fruits pochés.

Meilleures recettes de mélisse et de boissons des Gourmets

Des idées de recettes de mélisse et de boissons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Citronnade menthe mélisse

Amande et Basilic

La citronnade est la boisson incontournable de l’été. J’ai revisité la recette, ajoutant de la mélisse pour obtenir une boisson encore plus rafraîchissante. Si vous n'en n'avez pas vous pouvez bien sûr utiliser des feuilles de mélisse c'est une plante qui pousse facilement au jardin.

Dernières recettes de mélisse et de boissons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mélisse et de boissons qui changent !

Infusion relaxation

Simply Mythily

Une infusion biologique, à base de plantes et rapide à faire ? C'est la recette du jour

Jus de cactus, mélisse et citron

Chaud Patate

Boisson fraiche et bonne pour la santé de goût légèrement acidulé.

Citronnades, orangeade

Comme Une Envie de Douceur

Au citron, à la fraise ou à l'orange tout ce qu'il faut pour vous rafraîchir avec la citronnade !

Infusion chaude ou glacée citron curcuma & gingembre

Comme Une Envie de Douceur

Une boisson tonique à consommer fraîche en été pour se désaltérer ou chaude en hiver ou au petit déjeuner

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Mélisse

La Méditerranée à table

Boissons fermentées naturelles

Cocktails pour les geeks

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Les avantages de faire ses courses en ligne

Nutri-score

Le cidre

La bière

La Guinness

Quiz Les boissons

Les Quiz de Chef Simon

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

agrumes asperge banane basilic bavarois capucine carottes carpaccio céleri charlotte citron compote compotée courgettes cru cumin curcuma curry décors dessert figues fleurs framboises fromage fruits gingembre glace huile jus légumes mangue menthe miel mousse moutarde orange oseille pamplemousse pâtisserie pêches persil potage potiron quinoa rhubarbe salade tarte vanille veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de mélisse et toutes les recettes de boissons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !