Glace Nutella

Glace au Nutella

Glace aux oeufs

Recette intermédiaire
Le Nutella, c'est carrément déraisonnable... A la cuiller, sur du pain frais, sur des gaufres fourrées vanille, sur des crêpes, sur des macarons, en mousse, en ganache, en truffe... bref, c'est très très glouton, très gourmand, très, très bon. Osons le dire quand un produit est réussi, même si je ne touche pas un kopek sur cette emphase lyrique !
Temps de préparation : 1 heure
Recette pour 3/4 litre de glace au Nutella 1/2 litre de lait - 100 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 250 g de Nutella.

Publicité :

Pour conclure :

Non pas que je jalouse les heureux propriétaires de Pacojet, mais le résultat obtenu avec cette sorbetière "familiale" est édifiant en terme de qualité et vaut bien la texture moelleuse que l'on peut obtenir tant avec ce matériel qu'avec une bonne vieille sorbetière bien réglée. Ma glace au Nutella est une véritable réussite tant dans sa tenue, texture que dans le goût rendu lors de la dégustation.

Loin de créer un schisme moral cette variation est une réussite. Pas très glace mais très Nutella, l'étonnement est à son comble. Comme vous le savez le froid réduit les saveurs, c'est pour cela que parfois nous forçons sur les arômes, les colorants pour compenser cette neutralisation des arômes. C'est volontairement, mais aussi parce que je suis accro-dépendant au Nutella que les proportions peuvent vous sembler importantes, cependant, cette glace est reconnaissable dès la première cuiller.

Accords mets et (bonnes) musiques

Adriano Celentano - I Want To Know

Sinon on écoute la voix rocailleuse de Adriano Celentano qui fredonne I Want You Know.

Variation autour des crèmes glacées

Glace pistache et glace chocolat miel

La glace à la pistache ici servie en duo avec de la glace chocolat miel.

Commentaires

Merci de n'utiliser les commentaires que pour tout ce qui concerne le contenu lui même (recette, technique, produit...). Pour toute remarque sur la forme (liens cassés, photo manquante, etc) envoyez un mail à sabine.simon@chefsimon.com.

Rechercher sur le site

Rechercher sur le site

Rejoignez le Club !

S'inscrire à notre lettre d'informations

Newsletter

Restez au courant des dernières infos ! Vous pouvez aussi voir les archives...