Quesadillas à l'hummus, avocat et feta

1Pour le houmous : verser les pois chiches, le tahini, l'ail, le cumin et le jus de citron dans un robot mixeur et mixer le tout. Ajouter progressivement l'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la consistence désirée, crémeuse mais pas trop liquide. Répartir lla feta emiéttée sur chaque tortilla. Ajouter les tranches d'avocat, les jalapenos et le houmous. Saler et poivrer. Plier chaque tortilla en deux et presser gentilment pour aplatir. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et lorsque celle-ci est bien chaude, faire griller les tortillas (qui deviennent des quesadillas) sur chaque côté. Le fromage à l'intérieur doit avoir fondu et la tortilla être croustillante.