Harira - soupe de pois chiches marocaine

Harira

Name: Harira
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine marocaine
Ingredients: 400 g de courgettes; 300 g de tomates; 250 g de carottes; 150 g de pommes de terre; 100 g d'oignons; 1 branche de céleri; 150 g de pois chiches cuits; 100 g de boulgour; 2 cuiller à café de cumin en poudre; 1 cuiller à café de safran; 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre; 1 bouquet de coriandre fraîche

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de courgettes

300 g de tomates

250 g de carottes

150 g de pommes de terre

100 g d'oignons

1 branche de céleri

150 g de pois chiches cuits

100 g de boulgour

2 cuiller à café de cumin en poudre

1 cuiller à café de safran

1/2 cuiller à café de cannelle en poudre

1 bouquet de coriandre fraîche

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Préparation de la recette

1Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, le cumin, la cannelle et le safran.

2 Pendant ce temps peler et découper les légumes en cubes de 1 cm ; réserver dans un bol les cubes d'une demi-courgette.

3 Quand les oignons sont translucides, ajouter les cubes de légume, 1 cuiller à café de sel et couvrir d'eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Soupe de pois chiches à la marocaine.

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Recette ajoutée le 03/11/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

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