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Tasse de potage Saint-Germain et rondelles de saucisses fumées
Une petite tasse de potage Saint-Germain et quelques rondelles de saucisses : on est bien !

Potage Saint Germain

Facile
8
1
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

8 personnes
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Préparation de la recette

Potage Saint Germain - Etape 1
Potage Saint Germain - Etape 2
Potage Saint Germain - Etape 3
Potage Saint Germain - Etape 4
Potage Saint Germain - Etape 5
Potage Saint Germain - Etape 6
Potage Saint Germain - Etape 7
Potage Saint Germain - Etape 8
Potage Saint Germain - Etape 9
Potage Saint Germain - Etape 10
Potage Saint Germain - Etape 11
Potage Saint Germain - Etape 12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les potages à base de purée de légumes secs sont généralement beurrés ou crémés en finition et accompagnés de petits croûtons de pain de mie sautés au beurre clarifié et de pluches de cerfeuil.

L'appellation Saint Germain est classiquement donnée aux apprêts contenant des pois verts ou des pois cassés.

Le potage Ambassadeur : potage saint Germain garni de feuilles vertes ciselées (laitue ou oseille) étuvées au beurre, de riz cuit à l'eau salée et de pluches de cerfeuil.

Le potage Longchamps : potage saint Germain garni d'une chiffonnade d'oseille étuvée au beurre, de vermicelles et de pluches de cerfeuil.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  10/01/24 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
28 avr. 2023 à 11:11

Je suis conquis par cette recette, elle est désormais dans mon carnet de recettes préférées !

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