Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau
Total time: 30 min
Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Meilleures recettes de maquereau et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de maquereau fumé au poivre

Un déjeuner en Provence

Cette salade de maquereau fumé est riche en saveurs, c’est une association de fruits, de légumes et des filets de maquereaux au poivre. Cette salade est servie avec une vinaigrette à l’orange.

Risotto à l’orange, filet de maquereau et café

Ma fourchette est italienne

Une recette pleine de vitamines et d’originalité, sans pour autant vous casser la tête ! Je vous propose mon risotto à l’orange, filet de maquereau et café !

Dernières recettes de maquereau et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de maquereau et d'orange qui changent !

Poké bowl aux maquereaux, avocat et orange

Gourmicom

Avez-vous envie de préparer une recette de poké bowl aux maquereaux, avocat et orange ? Cuisinez en suivant cette recette de sans gluten et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Ceviche de maquereaux aux 5 agrumes

Gratinez

Ce ceviche de maquereaux aux 5 agrumes est un joli équilibre entre la fraîcheur du maquereau, la chaleur des piments, et le "peps" ensoleillé des agrumes.

Maquereau à l'Orange

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de maquereau à l'orange ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pommes de terre rôties à l'huile de chorizo, maquereau cuit/cru au cognac et à l'orange

Cook N'Tinem

Une recette gourmande made in Charente Maritime

La précision du couteau japonais à portée de main

Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

Voir aussi

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ponge (Francis)

L'orange

Le maquereau

Poissons

Les agrumes

L'orange amère

Filet de maquereau cuisiné et présenté dans une assiette

Filets de maquereau

Maquereau fumé

Rillettes de maquereau

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre blanc bouchées boulettes brick café cake carottes carpaccio céleri cerfeuil champignons citron courgettes crème curcuma échalote épices farcis fenouil fruits fruits de mer gingembre légumes madère mangue miel moules noël oignons orange pamplemousse papillote paprika poivrons pommes rémoulade salé sauce tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de maquereau et toutes les recettes d'orange

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper

Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !