Recettes de miel et de figues

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel et de figues du Chef

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Quelques vidéos de miel et de figues du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

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Idées de recettes de miel et de figues des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins

Tortore  -  J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien avec différentes viandes. Le tout a été servi sur un pilaf de fruits secs. C’était beau, festif et parfumé.

Smoothie figue miel noisette
Smoothie figue miel noisette

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Après un petit arrêt pour les vacances d'été et un petit détour par l'Italie me voilà revenue avec mes amours pour vous délivrer à nouveau des petites recettes gourmandes et saines. À mon arrivée quelle jolie surprise de voir mon figuier rempli de figues prêtes à être ramassées. J'adore cette période car la figue reste l'un de mes fruits préférés à la fois sucrée goûteuse et riche en fibre. J'aime en faire des confitures, des chutney, ...

Tartine aux figues fraîches
Tartine aux figues fraîches

Virginie - tt&DKTZ  -  Une tartine froide, parfaite pour le petit-déjeuner

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D'autres listes de recettes de miel et de figues

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Du miel dans nos assiettes
Du miel dans nos assiettes

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin

Le couple royal de septembre est arrivé.

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.