Recettes de miel et de figues

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Idées de recettes de miel des Gourmets

Yaourt grec aux figues caramélisées
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Figues rôties au miel et à la vanille
Figues rôties au miel et à la vanille

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Terrine de poulet aux figues, miel et 4 épices
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By acb 4 you  -  La figue dans une terrine, une bonne idée, tout simplement.

Tajine aux figues facile
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auxdelicesdupalais  -  Un plat riche en saveur, exquis et agréablement subtil en bouche, destiné aux amateurs du sucré-salé ! Un tajine qui ornera à merveille la table du Ftour ou même pour...

Granola
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Salade carmine betterave aux fruits secs en cœur de burrata
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Yaourt au miel et aux fruits
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Mini Christmas Pudding
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Les mains dans la farine  -  Le plus emblématique des puddings anglais : le Christmas Pudding !

Tartines de chèvre frais, figues et miel
Tartines de chèvre frais, figues et miel

Croque la vie !  -  de délicieuses tartines au doux parfum de figue et de miel, dont les saveurs vous garderont les papilles encore un peu plus en vacances…

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Des recettes au bon goût de miel
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D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Desserts d'automne
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

À l’ombre d’un figuier
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Un fruit qui agrémente autant des plats salés que sucrés.