Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes

Name: Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes
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Cuisine: olives

Vertes, noires ou violettes les olives sont le symbole de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alessio Maffeis

Petit fruit de l'olivier, l'olive prend différentes couleurs en mûrissant. D'un vert tendre au départ, elle devient violette et puis noire à complète maturité. Sa pulpe est utilisée pour la production d'huile mais le fruit se déguste aussi entier dénoyauté ou non comme ingrédient sur une pizza ou dans un plat cuisiné et aussi farci avec de l'anchois, du poivron ou du piment et servi comme apéritif. Les olives sont très présentes dans la cuisine niçoise, provençale et espagnole entre autres.

Meilleures recettes d'olives et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes d'olives et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Picadillo à la cubaine

Jackie

Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites.

Pain de viande aux olives

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J’ai fait cette recette de pain de viande aux olives marocain en hiver mais si je l’avais faite en été, je l’aurais bien vue avec une belle salade de tomates. Là, je l’ai servie avec une salade généreuse de mesclun.

Picadillo à la Habanera

Humour, Gloire et ... Beauté

Ragoût de boeuf typique de Cuba, un pays qui n'a pas mangé de boeuf depuis 30 ans... Découvrez la curieuse histoire de l'or rouge cubain en préambule de la recette.

Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois

LaFrancesa

Je vous propose une recette camarguaise à réserver aux amateurs de sensations : saveurs franches de la Méditerranée, ardeur carnassière et sauce pittoresque !

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

cuisine en folie

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

Boeuf mode à la provençale

Recettes et Récits

Qui dit automne, dit saison du boeuf mode. Mais comme il fait encore beau, j’ai eu envie de le faire à la mode provençale. Un classique revisité qui a le goût du sud et qui séduira les papilles de vos convives.

Tajine de keftas aux olives et pommes de terre

La cerise sur lemaillot

Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées comme l'agneau.

Dernières recettes d'olives et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'olives et de boeuf qui changent !

Braisé aux olives

Croquant - Fondant ... Gourmand

Le parfum qui se dégage pendant la cuisson nous prépare tout doucement au plaisir de déguster ce plat.

Boulettes de bœuf aux aubergines et aux olives

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Les aubergines sont très accommodantes, elles accompagnent autant les poissons que les viandes, elles escortent les oeufs sur les plats, elles se mélangent aux céréales et légumineuses avec bonheur. Il faut vite en profiter car elles vont bientôt quitter les étals. Profitez de leur bon côté pour varier les manières de cuisiner.

Daube provençale

Recettes au companion ou pas

Un plat délicieux en sauce qui sent bon les traditions de la Provence.

Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives

cuisine en folie

Un bon plat de saison pour aujourd'hui il va mijoter à petit feu et embaumera la maison de bonnes saveurs provençales

Tartare de bœuf à l’italienne

Plaisir et Equilibre

Un tartare de boeuf aux délicieuses saveurs estivales

Boles de picolat

Popotte

Les « Boles de Picolat » sont des boulettes de viandes hachées (bœuf et porc) servi traditionnellement avec des haricots blancs servis dans une sauce tomate épicées avec des olives vertes et des pommes de terre persillées.

Boeuf a la provençale

Fourneaux Et Fourchettes

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Bœuf aux olives

Fourneaux Et Fourchettes

Bœuf aux olives

Hamburger au chèvre, pain aux olives

Turbigo Gourmandises

Un hamburger avec une garniture au boeuf et au chèvre et un pain aux olives

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Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.