Recettes d'orange et de confiture

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos d'orange et de confiture du Chef

Gelée d'oranges sanguines
Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

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Idées de recettes d'orange et de confiture des Gourmets

Marmelade fenouil orange clémentine
Marmelade fenouil orange clémentine

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale de marmelade fenouil, orange et clémentine - L'anisé du fenouil adoucit la saveur brute des oranges/clémentines, aboutissant à une marmelade toute douce et définitivement addictive.

Confiture de potiron orange
Confiture de potiron orange

auxdelicesdupalais  -  On ne pense pas forcément à associer potiron au sucré et pourtant, c'est tellement bon ! Cette confiture de potiron à l’orange est parfaite à tartiner le matin au petit déjeuner ou à l'heure du goûter sur du pain, de la brioche ou sur du pain d'épices.

Confiture d'oranges, facile et rapide
Confiture d'oranges, facile et rapide

Mes inspirations culinaires  -  Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car sans le ziste, et parfumé d’anis mais on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.

Marmelade d'oranges amères
Marmelade d'oranges amères

Isabelle  -  Une marmelade réservée aux fans d'amertume, couleur vitamine, brillante, avec des morceaux d'écorces d'oranges fondants. Un véritable délice que l'on peut aussi introduire dans une pâtisserie ou un cake.

Confiture kakis - oranges
Confiture kakis - oranges

My Culinary Curriculum  -  Une confiture d'hiver, parfaite pour la chandeleur avec sa belle couleur orange. En hiver on peut aussi faire de délicieuse confitures, il faut vraiment en profiter. Vous pourrez également glisser cette confiture dans votre prochain cake du dimanche.

Galette des rois poires, châtaignes, miel, orange
Galette des rois poires, châtaignes, miel, orange

kilometre-0  -  Pour les nuls ou les pressés, une recette de galette de l'épiphanie simplissime. N'oubliez pas la fève !

Confiture aux agrumes et épices
Confiture aux agrumes et épices

cuisinez avec djouza  -  Une confiture aux agrumes et épices douces de Noel, un beau cadeau gourmand à offrir pour ces fêtes de fin d'année. Une recette parfumée et non amère qui fera halluciner vos convives et égayera vos tartines au petit-déjeuner ou vos toasts de foie gras.

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D'autres listes de recettes d'orange et de confiture

Les meilleures recettes d'orange et de confiture sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?
Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?

Le jus d'orange est consommé aussi bien au petit déjeuner que dans un plat salé.

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.