Réaliser des feuilles en pâte d'amande pour vos décors de pâtisserie - Comment faire des feuilles en pâte d'amande

Feuilles en pâte d'amande

Name: Feuilles en pâte d'amande
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: confiserie
Ingredients: Pâte d'amande; sucre glace

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Chef Simon

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour cette recette de feuilles en pâte d'amande

Pâte d'amande

sucre glace

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer de la pâte d'amande verte.

2Fleurer le poste de travail avec du sucre glace pour éviter l'adhérence et étaler à l'épaisseur voulue.

3Découper la forme au couteau ou à l'emporte pièce.

4Marquer les nervures de la feuille au couteau sans appuyer pour ne pas couper la pâte.

5En pâtisserie il existe des "formes" pour réaliser ce genre de décors mais il est plus simple et plus créatif de les faire à main levée.

6Perso je ne suis pas un artiste, j'ai choisi la forme la plus simple alors à vous de jouer !

Quelques mots sur cette recette de base

Ces feuilles viendront compléter les roses en pâte d’amande et les oeillets pour décorer vos pâtisseries. Un vrai plaisir à faire ! Jouez avec les couleurs et laissez parler votre créativité.

Aujourd'hui la pâte d'amande est disponible en de nombreux coloris mais vous pouvez aussi colorer vous-même votre pâte d’amande en achetant de la pâte non colorée et des colorants alimentaires.

Crédit photo : Vista Photo

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Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 25/05/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilles en pâte d'amande

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Laissez vagabonder votre imagination pour trouver de jolies formes de feuilles en écoutant Alison Krauss qui chante "Down in the river" tiré de la BO de O Brother