Foncer des moules à réduits
Méthode par tamponnage
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Progression :
1. Préparer une pâte sablée ou brisée selon vos besoins
2. Fleurer (fariner) le plan de travail et abaisser la pate au rouleau jusqu'a l'épaisseur souhaitée
3. Placer les moules côte à côte et déposer l'abaisse avec souplesse
4. Utiliser un morceau de pâte légèrement fariné pour pousser la pâte dans le moule
5. Découper ensuite en passant le rouleau sur l'abaisse.
6. Les moules sont maintenant garnis de pâte.
7. Passer le pouce dans le moule en appliquant une pression sur la circonférence en tournant le moule pour monter légèrement les bords.
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Pour conclure :
Méthode applicable pour les tartelettes et les barquettes.
Accords mets et (bonnes) musiques
Pour ne pas perdre une seconde on se branche à fond sur Bone To Bone (Coney Island White Fish Boy) par Aerosmith (Night In The Ruts) et on décolle !
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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