Recettes de pâte sablée et de biscuits

Moule à tartelette foncé à la pâte sablée
La pâte sablée pour vos tartes, barquettes et tartelettes.

La pâte sablée fait partie des pâtes de base classique de la pâtisserie appelées "pâtes sèches".

Elle est assez friable et permet de réaliser des fonds de tarte, de tartelettes et des petits fours. On peut lui ajouter parfois de la poudre de fruits secs comme pour la pâte sablée amande.

Recettes, techniques et vidéos de pâte sablée du Chef

Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

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Idées de recettes de pâte sablée des Gourmets

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

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Ma non crostata aux fruits rouges
Ma non crostata aux fruits rouges

CUISINE EN FOLIE  -  Du croquant et de la gourmandise aux saveurs de fruits rouges !

Rose aux pommes
Rose aux pommes

Bistro de Jenna  -  En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins. Voilà déjà 26 ans que Octobre Rose sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose ! Ma contribution avec cette recette très peu sucrée, de saison et pour une belle cause.

Tarte à la frangipane de noix de cajou
Tarte à la frangipane de noix de cajou

Chaud Patate  -  Le classique français aux accents brésiliens

Pâte sablée ultra simple
Pâte sablée ultra simple

Docteur chocolatine  -  La pâte sablée, un des basiques de la cuisine

La pâte sablée chocolat
La pâte sablée chocolat

NathyChef  -  La pâte sablée chocolat de Christophe Felder, vous servira de fond de tarte pour de délicieuses pâtisseries.

Biscuits fourrés au chocolat
Biscuits fourrés au chocolat

Allergique Gourmand  -  .... ou BN fait maison ! Pour un délicieux goûter sain, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

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Comment utiliser ma pâte sablée ?
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Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.

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