Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque, il faut en profiter. Aujourd'hui je propose une recette du livre "The River Café Cookbook" prévue pour pas moins de 10 personnes, mais que j'ai adaptée à mes besoins. Servir la soupe avec des crostini.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.
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On prépare ce velouté en écoutant Alain Souchon - L'amour à la machine
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