On peut cuisiner les scorsonères ou salsifis en accompagnement d’une viande, par exemple à la crème et à la moutarde. On peut aussi les proposer dans des recettes plus légères comme ici, avec une pêche de crevettes, de la mâche locale et des pistaches.
Voir la recetteOn aime les picorer ou les transformer en pâte pour agrémenter nos recettes.
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C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.
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On se régale en écoutant Simple Minds - Don't You
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