Bûche glacée praliné noisette et sorbet orange

Bûche glacée praliné orange

Name: Bûche glacée praliné orange
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: crème glacée
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

les sucreries de Yory

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 35 min 12 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose une bûche glacée praliné orange. Elle est composée d'une crème glacée praliné noisette, d'un sorbet orange, d'un croustillant noisette et d'une dacquoise noisette. Elle est poudrée d'un velours au chocolat au lait et décorée avec des décors en chocolat noir et des macarons noisette.

Voir la recette

agrumes bûche de noël bûche glacée croustillant crème crème glacée dacquoise dessert desserts de noël fruits secs glace noisettes noël noël à préparer à l'avance orange pralin praliné pâtes de base sorbet

Recette ajoutée le 26/04/20 - Mise à jour le 25/10/21 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des bûches glacées pour un noël complètement givré

L'Italie dans ma cuisine

Elles ont tout pour plaire : fraîches et légères, elles se préparent à l'avance.

D'autres recettes du même Gourmet

les sucreries de Yory partage également ces recettes.

Bûche Bounty

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

Bûche chocolat pistache

Pour cette dernière bûche de l'année 2019, je vous propose une association chocolat pistache. Cette bûche est composée d'une mousse au chocolat noir, d'un crémeux pistache et d'un dacquoise à la pistache. Le dessert parfait pour terminer votre repas de fêtes.

Nid de Pâques au praliné

Voici ma version du nid praliné. Il est composé d'une coque en chocolat noir, d'une onctueuse crème mousseline pralinée, de deux disques de dacquoise noisette et croustillant praliné. Il est surmonté de son oeuf cuivré garni de chocolats maison : ganache pistache, caramel pécan, pâte d'amande grand marnier, orangette et friture chocolat caramel.