Tartare de figues et burrata

Quelques mots sur la recette

Un tartare de figues pour accompagner une burrata, idéal pour une entrée d’automne. C’était une première et une franche réussite ! J’avais envie de sucré-salé et de végétarien, j’avais envie d’utiliser la figue sans cuisson et de manger de la burrata.

Le mélange est doux et accompagne très bien le fromage. Parmi les gros avantages de cette recette, la facilité et la rapidité de réalisation. Une fois les courses faites, vous avez votre plat prêt en moins de 15 minutes.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nine pour accompagner la recette Crêpe au tchic et saumon.

Voir aussi

Gigot d'agneau rôti façon méchoui Pâques
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de smen, de coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran, bref une marinade très goûteuse ! Aujourd'hui cependant je vous propose comme accompagnement à votre gigot d'agneau une marinade simple mais efficace. La seule chose qu'il faut respecter pour avoir de la viande tendre, c'est de la laisser mariner le plus possible, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien tous les ingrédients. Il faut également une longue cuisson au four à température basse pendant 4 heures minimum.

Faux oeuf au plat Pâques
Faux oeuf au plat

Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Une version en trompe l'oeil de l'oeuf au plat. Parfait pour un 1er avril !

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Sauce béarnaise vidéo
Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

Galette frangipane vidéo
Galette frangipane

Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissière et de crème d'amandes. Une galette facile et rapide, parfaite pour se régaler !

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Desserts de fêtes sans gluten bibliothèque
Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

Des recettes pour dégoupiller la grenade recettes
Des recettes pour dégoupiller la grenade

Profitez de sa couleur et de son croquant !

Un petit jus vitaminé, ça vous dit ? recettes
Un petit jus vitaminé, ça vous dit ?

Le jus d'orange est consommé aussi bien au petit déjeuner que dans un plat salé.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves technique
Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Butternut farcie aux champignons et aux châtaignes recette
Butternut farcie aux champignons et aux châtaignes

Une douce recette d'automne.

Riz sauté à l’indienne recette
Riz sauté à l’indienne

Quelques épices, du riz basmati et des légumes... tout un voyage !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.
Pâques tout choco !
Pâques tout choco !
A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.