Aubergines farcies à la ricotta, fromage de chèvre doux, parmesan

Aubergines farcies à la ricotta, fromage de chèvre doux, parmesan
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

De savoureuses aubergines fourrées au fromage, gratinées, aux fines herbes, basilic, menthe, persil, cuisinées à l'huile d'olive. Une recette végétarienne, particulièrement parfumée, à servir en entrée ou en plat principal. Un plat frais italien qui peut se déguster en pique-nique, en repas au bureau dans la lunch-box.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Filets de sole au jus de persil.

Voir aussi

Conserves de coulis de tomates et poivons vidéo
Conserves de coulis de tomates et poivons

Conservation par stérilisation

Hacher le persil au couteau vidéo
Hacher le persil au couteau

On se munit d'une planche et d'un couteau bien aiguisé.

Persil herbes et épices
Persil

Petroselinum sativum

Proportions, grammages et origines des oeufs pratique
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf.

Farcir une caille désossée technique
Farcir une caille désossée

Du travail de dentellière !

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes technique
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Compote de pommes technique
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Whoopies jambon cru et chèvre arrosés de miel recette
Whoopies jambon cru et chèvre arrosés de miel

Voici une autre déclinaison d'une recette que j'ai présentée un...

Cheesecake de courgettes au boulgour, faisselle et basilic recette
Cheesecake de courgettes au boulgour, faisselle et basilic

Un cheesecake de courgettes avec une base de boulgour, une couche...

Les boulettes de boeuf et boulgour à la menthe, sauce tomate à l'aubergine recette
Les boulettes de boeuf et boulgour à la menthe, sauce tomate à l'aubergine

rapide, bon, complet et économique, toutes les qualités en une...

Velouté courge, ail noir, chèvre et estragon recette
Velouté courge, ail noir, chèvre et estragon

Une soupe réconfortante, automnale et riche en goût.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.