Goûtez à nos recettes variées avec du miso

Name: Goûtez à nos recettes variées avec du miso
Total time: 30 min
Cuisine: miso

Pour beaucoup de Japonais, la journée commence avec une soupe au miso. Photo par bookchen

Le miso est un condiment d'origine japonaise à base de pâte de soja fermenté et riche entre autres en protéines, en fibres, en vitamines C et en antioxydants. Il a rendu célèbre à travers le monde la fameuse soupe miso mais s'utilise dans de nombreuses autres recettes.

Généralement dilué dans un peu d'eau, il agrémente marinades, sauces et n'importe quel plat de légumes. Particulièrement salé, il est utilisé à petites doses.

Dernières recettes de miso et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de miso et de crème Chantilly qui changent !

Cappuccino de potiron au miso et à la cardamome et chantilly au gingembre

cuisine en folie

À la recherche d'une recette de gingembre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Masquer

Monter

Les bases de la cuisine japonaise

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Inoue Areno

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Le soja

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

Crème de soja

Lait de soja

Pousses de soja

Protéines de soja texturées

Tempeh

Tofu soyeux

Vermicelles de soja

Achards

Câpres

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Kimchi

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines betterave beurre biscuits boeuf cabillaud cake cardamome carottes céleri champignons chocolat chou citron courgettes crème crème Chantilly curcuma échalote épices fenouil fruits de mer gambas gingembre légumes lotte mangue miel noël noix oeuf oignons orange pain paprika pistache poires poivrons pommes porc rôti salé sauce saumon tomates vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de miso et toutes les recettes de crème Chantilly

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte sablée au miso et pommes confites au sirop de cidre

Raphaël De Bonobo

Cette tarte aux pommes est légère, acidulée et sucrée. Le miso se marie bien avec le beurre et apporte un goût salé subtil particulièrement appréciable et se combinant bien avec la pomme. Le voilà donc intégré dans une pâte sablée qui soutiendra les pommes confites au sirop de cidre.