Recettes d'orange et de vanille

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Idées de recettes d'orange des Gourmets

Coings juste pochés à l'orange
Coings juste pochés à l'orange

Try this !  -  Un dessert simple mettant en valeur toute la saveur du coing.

Carpaccio d'orange et poire pochée à la badiane, vanille et chocolat
Carpaccio d'orange et poire pochée à la badiane, vanille et chocolat

kaderick  -  Attention ! Une sorcière se cache dans cette assiette...

Baba au rhum
Baba au rhum

La Pistacheraie  -  Mais où est donc l'ananas ? A vous de le découvrir ...

Planteur antillais
Planteur antillais

une aiguille dans l potage  -  Un cocktail idéal pour des moments festifs !

Confiture aux fruits exotiques
Confiture aux fruits exotiques

Kélou  -  Confiture d'hiver à l'ananas, mangue, kiwi et papaye parfumée au citron vert et à la vanille

Bûche au chocolat blanc et aux marrons
Bûche au chocolat blanc et aux marrons

Royal Chill  -  Pas de crème au beurre, pas trop sucrée, idéale après un repas de fêtes !

Crêpes d’épeautre au lait d’amande
Crêpes d’épeautre au lait d’amande

Epices & moi  -  Cette recette est végétale, saine et tellement pleine de gourmandise !

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L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.

Passez à l'orange !
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Alerte orange !
Alerte orange !

Difficile de se lasser de cet agrume roi.

J'aime la vanille, savez-vous comment ?
J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.