Le shiitaké se prête à bien des recettes, cuisinez-le sans plus attendre

Name: Le shiitaké se prête à bien des recettes, cuisinez-le sans plus attendre
Total time: 30 min
Cuisine: shiitaké

Les shiitakés sont beaucoup utilsés dans les cuisines japonaise, chinoise ou coréenne. Photo par Adam Fagen

Le shiitaké, appelé également lentin du chêne ou champignon parfumé, est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde après les champignons de Paris. La chine en est le premier pays producteur. Ingrédient de choix dans la cuisine asiatique, il est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé et ses vertus antioxydantes. Riche en lentinane, il stimule le système immunitaire. On trouve facilement du shiitake séché dans les épiceries chinoises qui doit être trempé dans l'eau pour être réhydraté avant d'être consommé.

Il relève soupes et ragoûts et intègre délicieusement la farce de raviolis vapeurs. Dans une salade de quinoa aromatisée aux fines herbes ou en accompagnement de crustacés, le shiitaké a tout pour plaire.

Meilleures recettes de shiitaké et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de shiitaké et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nuggets de champignons shittake

Myrtee.fr

Mon fils nous a fait des nuggets au tofu un week-end, d’excellents nuggets ma foi. J’ai été personnellement un peu déçu du goût du tofu que j’ai trouvé un peu fade. Je cherchais un ingrédient ou une épice pour donner du peps à ses nuggets, jusqu’à ce que je tombe sur ces champignons shiitake à Biocoop. Ma recette était trouvée.

Nouilles sautées au curry noir et aux légumes

Mama Khla

Aujourd'hui nous vous proposons de réaliser un délice de nouilles sautées facile à préparer au wok ! Le curry noir est un délicieux mélange de 10 épices aux saveurs subtiles.

Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés

La cerise sur lemaillot

Un plat d’inspiration très japonaise forcément… Des nouilles soba (nouilles de sarrasin japonaise) dans un bouillon miso, accompagnées de légumes racines rôtis au four en sucré-salé, quelques fèves pour le croquant et des shiitakés frits. Un plat savoureux, végétalien et gourmand.

Nouilles de riz et bouillon aux champignons et blettes

Déliacious

On part faire un voyage à cheval sur la France et l'Asie avec des nouilles aux blettes et aux shiitakes. Entre la sauce soja, les shiitakes, le gingembre, et les nouilles de riz, c'est juste du bonheur dans l'assiette.

Dernières recettes de shiitaké et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de shiitaké et de vegan qui changent !

Shiitakés glacés à la japonaise

Le Chameau Bleu

Une superbe recette de champignon au parfum puissant et délicieusement addictive.

Shiitake poêlés

Lutsubo

champignons parfumés, sautés à la japonaise.

Nems aux blettes, shiitakes et lentilles corail

Vegan freestyle

Nems végétaliens revisités à l'indienne

Bouillon léger daikon, shiitaké et kale

Cuisiner en paix

Bouillon léger d'inspiration asiatique facile et rapide à faire.

Lasagne de courgettes, sans pâte, aux lentilles, tofu et champignons shiitaké

Cook A Life by Maeva

Des lasagne sans gluten et végétaliennes, sans pâte, composées de lamelles de courgettes, légumes, légumineuses, tofu et champignons, un vrai régal pour un plat sain, léger et savoureux !

Sauté de blettes, pommes de terre et shiitakes

Déliacious

Un repas simple et savoureux à base de pommes de terre, blettes et shiitakes, parfait pour l'automne

Wok de nouilles aux protéines de soja, shiitaké et carotte

Amandine Cooking

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de wok de nouilles aux protéines de soja, shiitaké et carotte ? Réalisez cette recette de shiitaké et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Lentilles dorées, shiitakes, noix et persil

Déliacious

Les meilleures choses dans la vie sont les plus simples! Pour l'automne, voici une belle idée de plat pour se réchauffer, avec des lentilles, des champignons et des noix.

‘tite soupe de champignons au miso blanc

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Soupe japonisante d'automne. "Addictive"...

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Alors une Krampouz sinon rien ?

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Le fromage végétal

Le lait d'avoine

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Cuisine cantonaise

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Fortune cookies

Nouilles chinoises

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Pousses de bambou

Raviolis chinois

Riz cantonais

Riz gluant

Rouleaux de printemps

Sauce d'huître

Sauce soja

Soupe chinoise

Vermicelles de riz

Vinaigre de riz

Wok

Wonton

Cèpes

Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

Champignons des bois

Champignons noirs

Chanterelles

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Pieds de mouton

Pleurotes

Sanguins

Trompettes de la mort

Truffe blanche

Truffes noires

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