Quelques recettes pour cuisiner le skrei

Name: Quelques recettes pour cuisiner le skrei
Total time: 30 min
Cuisine: skrei

Le skrei est surnommé poisson miracle.

Avec sa chair délicate et savoureuse d'un beau blanc nacré, le skrei est un cabillaud d’hiver venu de Norvège particulièrement apprécié par les chefs des grands restaurants et les fins gourmets. Il est également très recherché pour son foie, ses oeufs et sa langue.

Disponible de janvier à avril seulement, il vous faudra le préparer avec soin et respecter une température à cœur n'excédant pas 38°C. Poêlé, poché ou cuit à la vapeur, il peut être servi avec des pommes de terre, des lentilles ou des pâtes.

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Intéressé par la réalisation d'une recette de dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la saint-valentin ? Suivez cette recette de skrei et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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