Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées

Name: Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: verveine

La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume

De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Meilleures recettes de verveine et d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de verveine et d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canette mi-sauvage à la Montmorency

Renards Gourmets

La recette dite "à la Montmorency" est celle d’une canette ou d’un pigeon accompagné d’une sauce aux cerises. Nous avons adapté cette recette et opté pour une jeune cane mi-sauvage au goût plus prononcé.

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte

En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !

Dernières recettes de verveine et d'amandes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verveine et d'amandes qui changent !

La tartelette pêche et verveine

Le Tablier Gourmet

Une délicieuse tartelettes aux pêches renfermant une vinaigrette à la verveine !

L'exubérante tarte pêche verveine de Claire Damon

Le Tablier Gourmet

Une tarte aux pêches et à la verveine. Toute en simplicité et saveurs...

Financiers aux abricots bergeron, verveine citronnelle et huile d’olive

pimprenelle

aujourd’hui je vous propose de partir à la découverte d’une association créative de saveur avec cette petite recette de financiers avec de bons abricots Bergeron qui, lorsqu’ils arrivent à maturité ont un léger goût d’amande.

Tartelettes myrtilles citron vert verveine

Comme Une Envie de Douceur

Une tarte aux myrtilles délicieuse, légère et gourmande. Le parfum de cette petite baie irrésistible est sublimé par le citron vert et la verveine et apporte de la fraîcheur. Cette tarte est composée d'un palet breton amande et citron vert, un semi confit de myrtilles, une ganache chocolat blanc citron vert verveine et surmontée d'une poignée généreuse de myrtilles.

Entremet Octobre Rose

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Verveine – framboise. Un entremet aussi bon que beau, pour les amateurs de verveine et framboise !

Tarte fraise & verveine

Comme Une Envie de Douceur

Fraîcheur & douceur

Tartelettes Verveine Framboise

delf745

Des tartelettes très fraîches avec la verveine et la framboise mais qui n'oublient pas la gourmandise de la pâte sucrée

Crumble de pêches-fraises et verveine

Kélou

Gratin de fruits à base de pêches et de fraises, délicatement parfumé par de la verveine et de la vanille et recouvert d'un crumble à l'amande

Gâteau moelleux aux pèches, amandes et verveine

La cuisine de Giulia

Gâteau aux pêches moelleux avec des amandes en poudre et de l'huile d'olive parfumé avec de la verveine du jardin

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Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Verveine citronnelle

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Une galette étonnante sans frangipane ni fleur d'oranger mais ici garnie à la crème de mandarine et parfumée au Grand Marnier. Un véritable délice en bouche qui saura satisfaire toutes les papilles en quête de renouveau pour l'Epiphanie !