Chocolat blanc à la nougatine
Irrésistiblement bons
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Progression :
1. Fondre le chocolat blanc au bain marie.
2. Couper la nougatine en morceaux ou concasser au couteau lorsqu'elle est encore tiède.
3. Respectez les températures de tablage du chocolat blanc.
4. Répartissez les morceaux de nougatine dans les moules (silicone).
5. Versez le chocolat blanc.
6. Lissez à la spatule si vous utilisez un grand moule.
7. Ici dans les petites alvéoles silicone point n'est besoin de lisser.
8. Laisser le chocolat se figer à température ambiante et décoller les chocolats de leurs alvéoles.
9. Pour les grandes plaques, coupez au couteau c'est plus rustique. Mais ne tranchez pas votre feuille silicone.
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Pour conclure :
Encore une page qui va enrichir les dentistes !
Si vous avez une dentition saine... allez y, profitez en parce qu'à
ce régime ça ne va pas durer longtemps :)) si vous
avez la chance d'avoir déjà de multiples bridges et
couronnes... deux solutions s'offrent à vous ! Soit vous
concassez la nougatine menu menu ou plus raisonnablement vous cliquez
sur le sommaire des desserts et vous
cherchez la mousse au chocolat, les choux chantilly ou la compote
de pommes !
Retrouvez cette recette dans Techniques Chocolat Confiserie
Accords mets et (bonnes) musiques
A réaliser et à déguster en écoutant la Bande originale du Film "Une histoire vraie" de David Lynch parce que Alvin et moi, nous sommes sur la même tondeuse...
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