Name: Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat
Total time: 30 min
Cuisine: buddha bowl
Ingredients: 100 g de magret de canard séché Feyel; \t150 g de choucroute crue; \t½ concombre; \t½ pomme verte; \t½ yaourt nature; \t1 gousse d’ail; \t2 c à café d’huile d’olive; \t50g de Jeunes pousses d’épinards; \t3 radis; \t100 g de quinoa; \t1 petit bouquet de menthe; \t1 petit bouquet de coriandre fraîche; \t10 brins de ciboulette; \t1 poignée d’amandes entières; \t1 avocat; \t1 mangue; \t1 citron vert; \t1/2 piment oiseau (facultatif); \t2 à 3 c à s de vinaigrette

Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

100 g de magret de canard séché Feyel

\t150 g de choucroute crue

\t½ concombre

\t½ pomme verte

\t½ yaourt nature

\t1 gousse d’ail

\t2 c à café d’huile d’olive

\t50g de Jeunes pousses d’épinards

\t3 radis

\t100 g de quinoa

\t1 petit bouquet de menthe

\t1 petit bouquet de coriandre fraîche

\t10 brins de ciboulette

\t1 poignée d’amandes entières

\t1 avocat

\t1 mangue

\t1 citron vert

\t1/2 piment oiseau (facultatif)

\t2 à 3 c à s de vinaigrette

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Préparation de la recette

1Faites cuire le quinoa à l’anglaise (eau bouillante salée) selon le temps indiqué sur le paquet.

2 Egouttez-le dans une passoire et arrosez à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter que les grains ne collent entre eux et versez le quinoa dans un grand bol.

3 Hachez grossièrement les amandes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un florilège de saveurs et de nutriments pour ce plat tout-en-un équilibré et rassasiant !

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Recette ajoutée le 15/05/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Oh la gourmande pour accompagner la recette Buddha bowl de quinoa, oseille et radis.

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