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Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes, techniques et vidéos de brick et de samoussas du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc
Chef Simon Chef Simon
Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !
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Meilleures recettes de brick et de samoussas des Gourmets

Des idées de recettes de brick et de samoussas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samoussas jambon fromage
Samoussas jambon fromage
Luly cooker Luly cooker
J'adore manger et servir des petites bouchées de brick garnies à mes invités, pour changer un peu les garnitures, j'ai innové avec une base de béchamel au fromage enrichie de savoureux petits dés de jambon, hyper simple mais trop bon. Parfait pour une entrée en matière avant un bon repas, ils disparaîtront en un rien de temps.
Samoussas au poulet et curry
Samoussas au poulet et curry
Amandine Cooking Amandine Cooking
Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien dorés et croustillants.
Samoussas thon céréales et légumes
Samoussas thon céréales et légumes
Marine is Cooking Marine is Cooking
Une recette d'apéritif à faire à tout moment de l'année.
Bricks de chèvre au miel et jambon sec
Bricks de chèvre au miel et jambon sec
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Ces bricks de chèvre et speck au miel, délicieuses en apéritif, peuvent très bien vous faire une entrée en ajoutant une salade. Vous pouvez réaliser cette recette en avance, vous n’aurez plus qu’à les réchauffer juste avant de servir.
Bricks à la poire et au Bresse bleu façon samoussa
Bricks à la poire et au Bresse bleu façon samoussa
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Une délicieuse alliance de la force et de la douceur, avec du fruit et du fromage. Avec un peu de noix et un filet de miel. Servi avec une petite salade verte, ça fonctionne à tous les coups.
Samossas aux échalotes, épinards et feta
Samossas aux échalotes, épinards et feta
Nadji Nadji
Je vous propose des samossas, ou samoussas, où à la traditionnelle combinaison de la feta et des épinards, j'ai rajouté une fondue d'échalotes traditionnelles. Je trouve que leur douceur atténue agréablement la force du fromage.
Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs
Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Voici une recette simple et rapide de bricks ou samoussas. J’ai réalisé une farce de pommes de terre, œufs, ail et persil. Des samoussas végétariens avec une cuisson sans huile, au cookeo et à l’airfryer.
Brick au thon
Brick au thon
Jenny Olsen Jenny Olsen
Vous cherchez un plat facile mais délicieux qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez pas plus loin que ce brick au thon croustillant ! De plus, il ne prend que 30 minutes de préparation, ce qui vous permet d’avoir le dîner sur la table en un rien de temps !
Croustillants pomme-poire
Croustillants pomme-poire
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté. J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand.

Dernières recettes de brick et de samoussas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick et de samoussas qui changent !

Samossas aux légumes d'hiver
Samossas aux légumes d'hiver
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !
Bricks d’épinards et fromage de chèvre
Bricks d’épinards et fromage de chèvre
Tastygourmandise Tastygourmandise
Je réalise ces magnéfiques bricks d epinardsà base de feuille de brick, epinards et fromage de chèvre. Et je me suis dit qu'il fallait absolument que je les partage avec vous, d’ailleurs c’est le but de mon site !
Brick à la viande hachée et au fromage
Brick à la viande hachée et au fromage
Tastygourmandise Tastygourmandise
Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous pouvez remplacez par n'importe quel fromage fondu (kiri, la vache qui rit, Philadelphia,...) Bricks à la viande hachée.Un régal pour les papilles. J’adore avec un filet de citron qui relève les saveurs.Une entrée toute simple mais délicieuse pendant le mois de ramadan et aussi ces brick à la viande hachée peuvent joliment décorer vos tables en entrée ou en réception...
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Brick à la viande hachée
Brick à la viande hachée
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Intéressé par la réalisation d'une recette de brick à la viande hachée ? Suivez cette recette de briouates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Bricks au fromage de feta et menthe
Bricks au fromage de feta et menthe
Tangerine Zest Tangerine Zest
A la recherche d'une recette d'apéritif ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Samoussa farce aux pois chiches épicés
Samoussa farce aux pois chiches épicés
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Les samoussas bien croustillantes à l'apéritif. Je les déguste avec les doigts bien sûr.
Brick tunisien à l’oeuf
Brick tunisien à l’oeuf
Chaud Patate Chaud Patate
Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?
Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.
Bricks de bœuf au cumin et aux raisins secs
Bricks de bœuf au cumin et aux raisins secs
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des samoussas de bœuf haché bien relevé avec du cumin. Et pour un contraste de textures : moelleux des raisins secs, croquant des pignons de pin et croustillant des feuilles de brick.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
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Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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