Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite

Name: Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite
Total time: 30 min
Cuisine: coquelet

Le coquelet est bien tendre et terriblement bon...

Le coquelet est un pré-adulte mâle dont la durée de vie varie entre 30 et 38 jours et pesant entre 500 et 600 grammes. Avec une chair tendre et délicate, il s'agit d'une volaille qui se prépare de nombreuses façons et qui régale les papilles les plus exigeantes.

Rôti, fricassé, grillé, farci ou frit, il y en a pour tous les goûts. Accompagné d'une sauce relevée au citron ou au poivre vert, il s'associe merveilleusement bien à des pommes de terre primeur mais aussi à des figues pour les amateurs de sucré-salé.

Dernières recettes de coquelet et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquelet et de beurre qui changent !

Pastilla

196 flavors

Recette traditionnelle marocaine. La pastilla est la plus traditionnelle des entrées marocaines. Sucrée/salée, elle se compose de poulet, d'amandes, d'oeufs, d'oignons et cannelle

Coquelets en fricassé, à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une ancienne recette de la pelée bourguignonne, célèbre banquet festif de fin de vendanges. Ces jeunes poulets sont revenus, parfumés aux carottes, oignons, bouquet garnis et clous de girofle, en sauce crème liée.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blondir

Caséine

Chaud-froid

Chemiser

Croque au sel (A la)

Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Vingt plats qui donnent la goutte

Le beurre

Oeufs et produits laitiers

Le poulet

Beurres composés

Les blancs de cuisson

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail beurre brick caille canard carottes champignons chorizo cidre citron courgettes couscous crème cumin curcuma dinde échalote épices farce farcis figues foie gras gingembre gratin laitue légumes maïs mangue miel moutarde navet noël oeuf oignons orange pain persil pommes poulet pruneaux riz rôti sauce semoule sucre tomates veau volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de coquelet et toutes les recettes de beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Caille farcie aux amandes et abricots secs

Mes recettes healthy

Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles et qui en mettra plein la vue !