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Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de cuisine facile du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Meilleures recettes de fruits et de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de fruits et de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Délicimô ! Délicimô !
Elle se dégustera bien froide accompagnée d’une boule de glace ou de crème chantilly.
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Gratin de pommes à la pistache
Gratin de pommes à la pistache
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Une petite recette sans prétention mais toutefois bien agréable qui se fait en deux temps trois mouvements et qui peut vous sauver lorsque vous avez des invités de dernière minute. Un gratin de pommes parfumé au rhum et à la poudre de pistache. Si vous n’avez pas de pistaches vous pouvez les remplacer par de la poudre d’amande.
Pomelo caramélisé, crème au mascarpone
Pomelo caramélisé, crème au mascarpone
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Avec cette recette, les pomelos sont à l’honneur. Quelques minutes suffisent pour « pimper » l’agrume et obtenir de beaux pomelos caramélisés, crème au mascarpone pour un dessert succulent, frais et acidulé.
Gâteau moelleux à la rhubarbe
Gâteau moelleux à la rhubarbe
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.
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Patates douce cuites au four, pourpier et grenade
Patates douce cuites au four, pourpier et grenade
kilometre-0 kilometre-0
Une recette toute simple parfaite pour le dîner. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.
Mini gâteaux renversés aux groseilles
Mini gâteaux renversés aux groseilles
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Lorsqu’elles sont de saison, le gâteau aux groseilles est un dessert d’été et cette recette est si facile à préparer et tellement bonne qu’il ne peut que devenir un favori pour régaler à l’heure du tea time.
Gratin facile et express aux fruits
Gratin facile et express aux fruits
Le labo de maman Le labo de maman
Pas trop d’idées et de temps pour réaliser un dessert ?! Alors je te propose cette recette express et facile de gratin aux fruits, vraiment parfaite pour finir un repas en douceur et gourmandise, adaptable au fil des saisons.
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un délicieux crumble avec des fruits et du chocolat blanc, une recette facile et rapide. Servir ce crumble tiède avec une cuillère à soupe d’une très bonne crème fraîche épaisse et vous ferez ce ce dessert une dinguerie.
Chips de pommes Healthy
Chips de pommes Healthy
Amelia Amelia
Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.

Dernières recettes de fruits et de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits et de cuisine facile qui changent !

Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
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Un taboulé breton d'hiver, aux agrumes
carrés au citron
carrés au citron
amour de cuisine amour de cuisine
Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat
Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat
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J’ai souvent vu des recettes de galettes des rois pommes et chocolat. Je préfère le mariage poires chocolat mais malgré tout, ce mariage permet de varier les plaisirs. J’ai mis beaucoup de pommes : 1,5 kg. Vous pouvez en mettre un peu moins si vous voulez une garniture un peu moins épaisse.
Salade de radis noirs aux pommes
Salade de radis noirs aux pommes
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Extrêmement facile, très légère, rapide à faire, cette salade végétarienne, idéale pour le soir, a tout pour vous plaire.
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Bulles exotiques
Bulles exotiques
Popotte Popotte
Une pavlova destructurée ! Un dessert minute, fruité aux notes exotiques pour finir un repas de fête !
Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes
Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.
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Fondant aux poires
Fondant aux poires
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Vous pourrez utiliser des guyot ou des williams en début d’automne ou des conférences après. J’avoue aussi mettre dans mes desserts des doyennes du comice même si certains les trouvent trop juteuses. Il faut bien cuire la pâte.
Smoothie banane, beurre de cacahuète et café
Smoothie banane, beurre de cacahuète et café
Popotte Popotte
Le smoothie parfait d'automne, mélange improbable mais tellement délicieux. Qui plus est, c’est healthy !
Tartes aux pommes
Tartes aux pommes
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La tarte aux pommes est le dessert classique automnal par excellence. Il y en a dans toutes les régions et il faut avouer qu’il est difficile de choisir entre la tarte fine aux pommes, la tarte aux pommes suisse, la tarte aux pommes alsacienne, la tatin généreuse et gourmande, l’amandine aux pommes. Quand vous commencerez à les faire, je suis sûre que vous n’irez plus les acheter à la boulangerie.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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